Ekologisk mat
Mat för framtiden
På kommunens förskolor, skolor och äldreboenden serverar vi numera några utvalda ekologiska produkter. Vi har tilldelats ett extra stimulansbidrag från kommunledningen vilket har gjort att vi kan satsa på att köpa in ekologiska livsmedel som:
-
mjölk
-
fil och yoghurt
-
bananer
-
knäckebröd
-
kaffe (äldreomsorg)
Övriga produkter byts ut till ekologiska om inköpspriset ligger under eller är det samma som för den konventionella varan.
Under 2008 utgjorde de ekologiska produktena ungeför 10 procents andel av det totala livsmedelsinköpet.
Efterfågan och tillgång
Produkterna köps in i mån av tillgång. Ekologisk mat i stora kvantiteter är begränsad samtidigt som fler kommuner ställer om till ekologiska livsmedel. Detta riskerar att skapa problem med tillgången. Men förhoppningsvis ökar den ekologiska produktionen i och med en ökad efterfrågan.Medvetet godare
Vår inriktning är att nå kommunens uppsatta mål om 25 procent ekologiska livsmedel senast år 2011. Därför väljer vi mat som är producerad med respekt för miljön och vår framtid.Till skillnad från konventionellt odlade produkter får de ekologiska växa och mogna under en längre tid. Det påverkar både kvalitet och smak. Det blir fräschare mat utan några onödiga tillsatser, utan bekämpningsmedel och på djurens villkor.
Att välja ekologiskt är ett enkelt sätt att visa omsorg om djur och natur och att påverka utvecklingen av vår miljö i rätt riktning
Mer information lämnas av
Verksamhetschef Annika Åkerlund
Telefon: 0300-83 43 36
E-post: annika.akerlund@kungsbacka.se
Ekologisk mjölk är en av de prioriterade produkterna i kommunens serveringar. Foto: Thomas Larsson